La Carrera de Turismo de la universidad UTESA Sede, organizó un conversatorio con el Chef Carlos Estévez sobre la Evolución del Mundo Gastronómico en tiempos de COVID19. El conversatorio fue moderado por Audi Rodríguez.
Durante el conversatorio se trataron temas de gran interés para el mundo gastronómico, como fueron:
- Pinceladas de los inicios profesionales y la trayectoria de Carlos Estévez.
- Impacto del Coronavirus al mundo de la Gastronomía.
- Retos generales que enfrenta el mundo de la Gastronomía en la actualidad.
- El perfil profesional que demanda la industria de la Gastronomía en la actualidad.
- Recomendaciones profesionales para los estudiantes que se están formando en la actualidad con miras a su desarrollo.
